Πατάτες γιαχνί µε σουπιές



Mερίδες: 6

Υλικά 

6κ.σ. ελαιόλαδο
6 μέτριες πατάτες
1.200 γραμμ. σουπιές
2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
400 γραμμ. ψιλοκομμένες ντομάτες
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση


Καθαρίζουμε τις σουπιές (αν θέλουμε μπορούμε να κρατήσουμε στην άκρη το σακουλάκι της μελάνης και να το προσθέσουμε προς το τέλος του βρασμού). Στη συνέχεια τις κόβουμε σε μπουκιές. Καθαρίζουμε επίσης τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες.

 Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε μία στρώση πατάτες, μία στρώση κρεμμύδια και από πάνω μία στρώση σουπιές. Επαναλαμβάνουμε.
Βάζουμε το σκόρδο και τη δάφνη και περιχύνουμε με τις ντομάτες. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Συμπληρώνουμε νερό μέχρι να σκεπάζει όλα τα υλικά.

Από την ώρα που το φαγητό θα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το σιγοβράζουμε για περίπου 30΄, μέχρι να χυλώσει η σάλτσα και να μαλακώσουν οι πατάτες και οι σουπιές.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις