Ομελέτα με ντομάτα και πιπεριά


Μια εύκολη, γρήγορη και υγιεινή συνταγή για όλες τις ώρες της ημέρας και για όλα τα μέλη της οικογένειας!




ΥΛΙΚΆ:
2 αυγά μέτρια
4-5 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1/2 πιπεριά
1κ.σ. τυρί τριμμένο
αλάτι, πιπέρι
2κ.σ. γάλα φρέσκο

Παίρνουμε ένα τηγανάκι και το αλείφουμε ελαφρώς με λάδι. Ρίχνουμε μέσα ψιλοκομμένες τις πιπεριές για να μαραθούν λίγο, προσθέτουμε τα ντοματίνια και αφήνουμε να μαραθούν κι αυτά και να βγάλουν λίγο από το ζουμί τους.

Εν τω μεταξύ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και αλάτι, πιπέρι.

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από τα λαχανικά και αφήνουμε να ψηθεί από τη μία πλευρά.
Γυρίζουμε και από την άλλη.

Λίγο πριν το τέλος, πασπαλίζουμε με το τυρί και διπλώνουμε την ομελέτα στη μέση.

Η συνταγή προσφέρει 15 γρ πρωτεΐνες , αντοξειδωτικά, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη Α, φυτικές ίνες, λυκοπένιο και πολλά ακόμα θρεπτικά συστατικά.
Είναι χαμηλή σε λιπαρά και πολύ χορταστική.




Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις