Τουρλού με λαχανικά






ΥΛΙΚΑ:
(για 4 άτομα)

1 φλ. φρέσκο ή κατεψ. αρακά
2 μικρές πατάτες
1 ματσάκι βρούβες ή άλλα χόρτα
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
3-4 σκόρδα
1 μικρή μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια
2 καρότα
1 ματσάκι δυόσμος
4κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι


Καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα χόρτα.
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα σκόρδα και κρεμμύδια. Μετά βάζουμε τις πατάτες, μελιτζάνες, τα καρότα και μετά τα υπόλοιπα λαχανικά κομμένα σε μικρά κυβάκια.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθούν.
Αλατοπιπερώνουμε.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις